Diner (tot 20.00 uur)

Een warm welkom vanuit de keuken! Op de menukaart staan onze favoriete smaken en ingrediënten van dit seizoen, alle gerechten hebben de grootte van een tussengerecht. Deze kunnen allemaal individueel besteld worden, maar zijn ook uitermate geschikt om te delen.

Daarnaast serveren wij een 4 of 5 gangen Blend 61 menu. Onze keuken verrast graag met de mooiste en meest smaakvolle gerechten en ingrediënten van het moment. Uiteraard houden we rekening met eventuele dieetwensen.

B61 BITES

  • Pata negra (70g)

    Bellota ham uit spanje

    16,00

  • Gillardeau oesters per stuk

    naturel of Blend style

    4,00

  • Desembrood

    olijfolie · roomboter

    6,50

  • Kroepoek & wonton

    met dips

    7,00

  • Charcuterie Blend

    Cecina de Leon · Mortadella · Prosciutto coppa di Parma

    12,00

B61 EXPERIENCE MENU

  • 4-gangen

    52,00

  • 4-gangen all-in experience

    Glas champagne, 4-gangen, bijpassende wijnen, tafelwater, koffie/thee met friandises

    100,00

  • 5-gangen

    65,00

  • 5-gangen all-in experience

    Glas champagne, 5-gangen, bijpassende wijnen, tafelwater, koffie/thee met friandises

    120.00

  • Kaas van het Kaasatelier

    extra 15,00 ipv dessert 7,00

  • Wijnarrangement

    per glas

    7.00

  • Proefglazen arrangement

    per glas

    3,75

B61 SIDES

  • Seizoensgroente

    7,00

  • Little Caesar Salad

    little gem · rucola · parmezaan · croutons · yoghurtdressing

    6,00

  • Frieten van het friethoes

    met huisgemaakte mayonaise

    5,50

  • Krokant gebakken polenta

    met truffel crème

    5,00

  • Gebakken eendenlever

    bij je gerecht

    7,50

B61 STARTERS (koud)

  • Tonijn

    avocado · ananas · zeesla mayonaise · sesam

    15,00

  • Blend Steak Tartare

    MRIJ rund · mosterdijs · komkommer · mosterdzaad

    15,00

  • Buratta a la Parmegianno (V)

    ratatouille · basilicum · tomaat · aubergine · Parmezaanse kaas

    14,50

  • Eendenlever & Paling

    Pommes Anna · paling crème · rode biet · balsamico

    18,00

B61 TUSSEN (warm)

  • Kalfszwezerik

    zwezerik · paddenstoelen duxelles · peterseliewortel · morillesaus

    20,00

  • Gamba (v mogelijk)

    courgette · zwarte bonen · Colombo kerrie · bisque

    16,00

B61 MAIN (warm)

  • Lamsrugfilet

    bataat · koolrabi · Jamaicaanse peper · groene asperge

    19,50

  • Zalmrug

    witte kool · pastinaak · zwarte knoflook · kappertjessaus

    17,00

  • Rode biet (V)

    toffee · bearnaisesaus · hazelnoot

    17,00

  • Diamanthaas

    prei · sriracha crème · kaantjes · groene peper · citroen

    18,00

B61 BBQ SPECIALS

  • Rib-eye Double Dutch Beef 250 gr

    Heerlijke steak van Double Dutch Beef van de Big Green Egg. Wordt geserveerd met groenten, krokante polenta en knoflookjus.

    35,00

  • Ossenhaas tournedos 200 gr

    Wordt geserveerd met groenten, krokante polenta en knoflookjus.

    35,00

  • Blend Burger

    Double Dutch beef · pata negra · boeren belegen · tomaat · brioche · gerookte mayonaise

    23,50

B61 SWEETS

  • Chocoladetaartje

    gedroogde vruchten crumble · tonkaboon ijs

    9,00

  • Witte chocolade en appel

    mousse · gepocheerde appel · kaneel sablé · bloedsinaasappel

    9,00

  • Bread & Butter

    appel · gedroogde abrikoos · specerijen ijs

    9,00

  • Kaas van het Kaasatelier

    5 soorten · walnotenbrood · appelstroop

    15,00
Back To Top