Diner (tot 20.00 uur)
Een warm welkom vanuit de keuken! Op de menukaart staan onze favoriete smaken en ingrediënten van dit seizoen, alle gerechten hebben de grootte van een tussengerecht. Deze kunnen allemaal individueel besteld worden, maar zijn ook uitermate geschikt om te delen.
Daarnaast serveren wij een 4 of 5 gangen Blend 61 menu. Onze keuken verrast graag met de mooiste en meest smaakvolle gerechten en ingrediënten van het moment. Uiteraard houden we rekening met eventuele dieetwensen.
B61 BITES
-
Pata negra (70g)
Bellota ham uit spanje
15,00 -
Gillardeau oesters per stuk
naturel of Blend style
4,00 -
Desembrood
olijfolie · roomboter
6,50 -
Kroepoek & wonton
met dips
7,00 -
Charcuterie Blend
Cecina de Leon · Mortadella · Prosciutto coppa di Parma
12,00
B61 EXPERIENCE MENU
-
4-gangen
49,00 -
4-gangen all-in experience
Glas champagne, 4-gangen, bijpassende wijnen, tafelwater, koffie/thee met friandises
99,50 -
5-gangen
60,00 -
5-gangen all-in experience
Glas champagne, 5-gangen, bijpassende wijnen, tafelwater, koffie/thee met friandises
115,00 -
Kaas van het Kaasatelier
extra 15,00 ipv dessert 7,00
-
Wijnarrangement
per glas
7.00 -
Proefglazen arrangement
per glas
3,75
B61 SIDES
-
Winterse groente schaal
7,00 -
Little Caesar Salad
little gem · rucola · parmezaan · croutons · yoghurtdressing
6,00 -
Frieten van het friethoes
met huisgemaakte mayonaise
5,00 -
Krokant gebakken polenta
met truffel crème
4,50 -
Gebakken eendenlever
bij je gerecht
7,50
B61 STARTERS (koud)
-
MRIJ tartaar
handgesneden MRIJ rund · ponzu · komkommer pickles · sesam
15,00 -
Buratta a la Parmegianno (V)
ratatouille · basilicum · tomaat · aubergine · Parmezaanse kaas
14,50 -
Blend Zalm
mousse · avocado · lavas · sinaasappel
15,00
B61 TUSSEN (warm)
-
Coquilles (V mogelijk)
3 stuks gebakken · gerookte amandel · pastinaak · balisaus
19,00 -
Kalfszwezerik
zwezerik · aardappel · zwarte kardemom
18,50
B61 MAIN (warm)
-
Franse Barberie Eend
loempia · bbq filet · biet · gember · witlof
19,00 -
Winter Kabeljauw
boerenkool · Romesco saus · pijnboompit tapenade
18,00 -
Rode biet (V)
3 bereidingen · dragon beurre blanc · hazelnoot
17,00 -
Hert
rode kool · Remeker polenta · bimi · tonkaboon
19,00
B61 BBQ SPECIALS
-
Rib-eye Double Dutch Beef 250 gr
Heerlijke steak van Double Dutch Beef van de Big Green Egg. Wordt geserveerd met groenten, krokante polenta en knoflookjus.
34,50 -
Ossenhaas tournedos 200 gr
Wordt geserveerd met groenten, krokante polenta en knoflookjus.
32,00 -
Blend Burger
Double Dutch beef · pata negra · boeren belegen · tomaat · brioche · gerookte mayonaise
22,50 -
B61 SWEETS
-
Chocoladetaartje
gedroogde vruchten crumble · tonkaboon ijs
9,00 -
Ananas
yoghurtmousse · saffraan cremeux · wortelijs
9,00 -
Bread & Butter
appel · gedroogde abrikoos · specerijen ijs
9,00 -
Kaas van het Kaasatelier
5 soorten · walnotenbrood · appelstroop
15,00