Diner (tot 20.00 uur)

Een warm welkom vanuit de keuken! Op de menukaart staan onze favoriete smaken en ingrediënten van dit seizoen, alle gerechten hebben de grootte van een tussengerecht. Deze kunnen allemaal individueel besteld worden, maar zijn ook uitermate geschikt om te delen.

Daarnaast serveren wij een 4- of 5-gangen Blend 61 menu. Onze keuken verrast graag met de mooiste en meest smaakvolle gerechten en ingrediënten van het moment. Uiteraard houden we rekening met eventuele dieetwensen.

B61 BITES

  • Pata negra (70g)

    Bellota ham uit spanje

    18,00

  • Gillardeau oesters per stuk

    naturel of Blend style

    4,00

  • Desembrood

    olijfolie · roomboter

    6,50

  • Kroepoek & wonton

    met dips

    7,00

  • Charcuterie Blend

    Cecina de Leon · Salchichon Iberico · Prosciutto coppa di Parma

    14,00

B61 EXPERIENCE MENU

  • 4-gangen

    55,00

  • 4-gangen all-in experience

    Glas champagne, 4-gangen, bijpassende wijnen, tafelwater, koffie/thee met friandises

    100,00

  • 5-gangen

    67,00

  • 5-gangen all-in experience

    Glas champagne, 5-gangen, bijpassende wijnen, tafelwater, koffie/thee met friandises

    120.00

  • Kaas van het Kaasatelier

    extra 15,00 ipv dessert 7,00

  • Wijnarrangement 4 glazen

    32,00

  • Wijnarrangement 5 glazen

    40,00

B61 SIDES

  • Groene asperges

    kimchi mayonaise · uitjes

    9,00

  • Witlof

    olde Remeker · bieslook

    7,00

  • Little gem salade

    croutons · pompoenpit · Parmezaan

    6,00

  • Frieten van het friethoes

    met huisgemaakte mayonaise

    5,50

  • Krokant gebakken polenta

    met truffel crème

    5,00

B61 STARTERS (koud)

  • Blend steak tartare

    MRIJ rund · aardappel · radijs · jalapeñoschuim

    15,00

  • Buratta a la Parmegianno (V)

    avocado · basilicum · tomaten sorbet · Parmezaanse kaas

    15,00

  • Bawykov zalm

    mierikswortel · single malt · komkommer · kappertjes

    15,00

  • Eendenlever

    appel · rode biet · balsamico · topinamboer

    19,00

  • Bisque

    gyoza · saffraan · rivierkreeftjes · croutons

    17,00

  • Bavette

    gorgonzola · caponata lasagne · rode wijn jus · groene asperge

    20,00

  • Winterkabeljauw

    spitskool · pastinaak · Nduja hollandaise · pistache

    19,00

  • kalfszwezerik

    gebakken paddenstoel · schorseneer · cêpes · jus

    22,00

  • Rode biet (V)

    toffee · dashi soja mousseline · gist

    17,00

  • Wilde eend

    filet · rode kool · bramen · szechuan · sinaasappel

    25,00

BLEND BBQ SPECIALS - to share or not

  • Dry aged Rib-Eye Double Dutch Beef 350 g

    BBQ specials worden geserveerd met little gem salade, krokante polenta, gekarameliseerde ui en peperjus

    50,00

  • Miguel Vergara Skirtsteak 300g

    BBQ specials worden geserveerd met little gem salade, krokante polenta, gekarameliseerde ui en peperjus

    52,50

B61 SWEETS

  • Chocoladetaartje

    gedroogde vruchten crumble · tonkaboon roomijs

    10,00

  • Tiramisu Blend Style

    pandan · sinaasappel · Nashi peer · mascarpone

    10,00

  • Sacher 2.0

    witte en pure chocolade · amarene kers · cassis roomijs

    10,00

  • Kaas van het Kaasatelier

    5 soorten · walnotenbrood · appelstroop

    15,00

  • Friandises voor bij de koffie

    1,50 p.s.
Back To Top